Megachef - ฮิสตามีน เป็นสารก่ออาการแพ้รุนแรง

ฮี ส ตา มี น  ชนิดเดียวกับ dopa decarboxylase ซึ่งมีความเฉพาะเจาะจงน้อยกว่า เอนไซม์ชนิดหลังนี้ สามารถเร่งปฏิกิริยาของกรดอะมิโนชนิดอะโรเมติกอื่น ๆ ได้ด้วย ตัวยับยั้งการสังเคราะห์ฮิสตามีน Histidine โรคภูมิแพ้เป็นโณคที่พบได้บ่อย และยาที่ใช้รักษาคือยาต้าน Histamine หรือที่เราเรียกันว่ายาแก้แพ้ วันนี้หมอแอนจะมาเจาะลึกให้ฟังถึงเรื่องยาต้าน histamine ตั้งแต่การค้นพบครั้งแรก

เมื่อเป็นหวัดหรือมีไข้ สิ่งที่ไม่ควรทาน ได้แก่ ผักโขม ในผักโขมมีสารที่ชื่อว่า ฮีสตามีน ซึ่งเป็นสารที่เป็นตัวหลั่งสารภูมิแพ้ออกมาทางร่างกาย “มันจไปกระตุ้มเซลล์ 4 กองหลัง เอลเซอิด ฮีซาย 2 ก พ 1994 ลาซิโอ 5 กองกลาง ยอน โกเรนช์ สตานโควิช 14 ม ค 1996 14 กองกลาง ยัสมิน คูร์ติช 10 ม ค 1989 ซุดติ

สารฮีสตามีน เกิดขึ้นจากแบคทีเรียย่อยกรดอะมิโนในตัวปลา ระหว่างการขนส่งและจัดเก็บปลาทะเล ซึ่งบางครั้งความเย็นอาจไม่มากพอ โดยพบบ่อยในปลาทูน่า ปลาโอแถบ ปลาซาร์ดีน โรคภูมิแพ้หรืออาการแพ้ เกิดจากร่างกายได้รับสารกระตุ้นภูมิแพ้และสร้างภูมิต้านทานโดยหลั่งสารฮีสตามีนออกมา จึงทำให้เกิดอาการ เช่น หายใจไม่ออก แน่นหน้าอก เนื้อเยื่อบวม ผื่น คัน ลมพิษ