ขิงสดเป็นสมุนไพรช่วยขับลมสามารถนำมาประกอบอาหารได้ เช่น ปลานึ่งขิง โจ๊กหมูใส่ขิง ตับผัดขิง เอกสารอ้างอิง : สำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ตาราง
การศึกษาวิธีการประเมินคุณภาพและความอ่อนแก่ของขิงสด Study of assessment of quality and maturity of fresh ginger สิรินาฏ น้อยพิทักษ์1) อนุพันธ์เทอดวงศ์วรกุล*1) และ ศุมาพร เกษมส า ขิงตามภูมิปัญญาดั้งเดิมของไทย คือ รับประทานน้ำขิงหรือขิงสด เพื่อบรรเทาอาการท้องอืด แน่นจุกเสียด และบรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียน ส่วนการรับประทานยาขิงหรือสารสกัดขิง
โปรแกรมวิเคราะห์บอล ai ฟรี ขิงสมุนไพรของไทยมีลำต้นแท้อยู่ใต้ดินและมีลักษณะเป็นเหง้า เรียกกันว่าแง่งขิง คล้ายนิ้วมือ รสชาติหวาน เผ็ดร้อน ขิงมีฤทธิ์แก้หวัด ขับเหงื่อ บำรุงกระเพาะ แก้อาการคลื่นไส้ อาเจียน ใส่น้ำตาลปี๊บลงในหม้อนำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย พักไว้ 2 ใส่เต้าเจี้ยวบดลงในเครื่องปั่น ตามด้วยกระเทียมสด กระเทียมดอง น้ำกระเทียมดอง พริกขี้หนู ขิง น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ผงปรุงรส
